• 8 (800) 55-00-495
  • +7 (495) 025-20-20

«Поток Интер»: российские технологии позволят снизить потери в пищевой промышленности и сельском хозяйстве на 70-80%

В рамках XVII Российской агропромышленной выставки «Золотая осень – 2015» под эгидой «Поток Интер» прошла сессия «Безбактериальный воздух – секрет сохранности продукции». В сессии приняли участие представители пищевой и сельскохозяйственной промышленности, научных институтов и государственных организаций. Среди выступающих: Наголкин А. В., Генеральный директор ООО НПФ «Поток Интер», к.б.н. Кобзев Е. Н., заведующий лабораторией ООО НПФ «Поток Интер; д.т.н. Маневич Е. Б., инженер лаборатории санитарной обработки оборудования ВНИМИ; Алейникова Ю. А., начальник Управления качеством АО «Мясокомбинат Клинский»; Синяев С. Н., руководитель отдела пищевой промышленности НПФ «Поток Интер».

Модератор мероприятия Василий Геннадьевич Акимкин, д.м.н., профессор, заместитель директора НИИ Дезинфектологии подчеркнул: «Нетривиальный интерес и высокую обеспокоенность вызывает тема обеззараживания воздуха на предприятиях по производству и переработке продуктов питания. Мы сейчас находимся на очередном этапе осознания важности данного направления. Качество продукции напрямую зависит от ряда факторов, в том числе от качества и эпидемиологической безопасности воздуха тех помещений, в которых происходит производство продуктов питания. Это важный аспект, от которого напрямую зависит качество и безопасность продуктов питания и, как следствие, качество жизни и здоровье населения нашей страны».

Воздушная контаминация (загрязнение воздуха микроорганизмами) – проблема, с которой в современном мире приходится сталкиваться во всех сферах жизнедеятельности. Пищевая промышленность и сельское хозяйство не являются исключением. Зараженный воздух влияет на качество продукции при производстве молочных и рыбных продуктов, на разных этапах переработки мяса и изготовления мясных продуктов, в кондитерском и хлебном производстве, при выращивании и переработки птицы, животноводстве.

Согласно аналитике компании «ПОТОК», в переработке мяса потери продукции в результате загрязнения воздуха составляют 105,3 млрд. рублей в год. Использование установок «ПОТОК» позволяет снизить потери в индустрии на 75-80%. В молочной промышленности ежегодные потери вследствие попаданий в продукт микрофлоры составляют 6,4 млрд. рублей в год, при использовании установок «ПОТОК» снижение потерь достигает 80%. Убытки при фасовке продукции и в результате смертности цыплят от инфекций составляют 15,2 млрд. рублей в год. Результат использования установок «ПОТОК» - повышение поголовья цыплят и сохранность продукта уменьшает потери на 70% (в основу расчета положены данные Росстата за 2014 г.).




Задать вопрос специалисту