12 февраля 2019 г.
Качество и безопасность продуктов питания в фокусе выставки «Продэкспо-2019»

Вопросы государственного регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов стали центральной темой конференции, организованной Минсельхозом России, Россельхознадзором в рамках деловой программы выставки «Продэкспо-2019».

Качество воздуха как зеленый свет экспорту продукции

Движение обозначилось с двух сторон – государство ужесточает требования к качеству и безопасности пищевой продукции, а производители стараются соответствовать не только все еще очень либеральным требованиям нашего внутреннего рынка, но и более жестким нормативам внешнего.

Об обеспечении качества воздушной среды на пищевых предприятиях, а также об эффективном способе повышения качества и безопасности продукции – обеззараживать воздух и препятствовать загрязнению продукции – рассказал участникам Сергей Синяев, менеджер по развитию бизнеса НПФ «Поток Интер».

Производители находятся в ситуации, когда существующие нормативы по чистоте воздуха давно устарели, а метод «осаждения» (седиментация) для контроля чистоты воздуха и вовсе оказывается неинформативным и поэтому опасным. Все это влечет за собой цепочку проблем: даже если микробиологические пробы из-за непоказательного метода отбора в порядке, наблюдается повышенная концентрация микроорганизмов (плесневых грибов, дрожжей, бактерий) в воздухе производства, снижается качество продукции, уменьшается срок ее годности, возникают финансовые потери и проблемы во взаимодействии с государственными органами.

Синяев рассказал о технологии обеззараживания воздуха «Поток», благодаря которой многим крупнейшим пищевым предприятиям страны удается постоянно улучшать качество своей продукции и поддерживать репутацию торговой марки на должном уровне.

Увеличение экспорта: нужна мобилизация всех ресурсов

Основное внимание было уделено состоянию аграрной отрасли и возможностям экспорта продукции АПК. Известный эксперт по аграрной политике Сергей Серегин отметил, что задача – довести экспорт продовольствия до 45 млрд. долларов – масштабная, для ее достижения необходимо не только наращивать объемы производства, но и повышать качество государственного управления в аграрном секторе.

Есть все шестеренки, а часы не работают

По словам Дмитрия Булатова, президента Национального Союза Экспортеров Продовольствия, работы предстоит очень много: принять закон о поддержке экспорта, утвердить стратегию развития экспорта продукции АПК, наладить эффективное взаимодействие российского экспортного центра (РЭЦ) с торгово-промышленными палатами и объединениями экспортеров. Потому что «у нас есть все шестеренки, а часы не работают, так как они друг с другом не взаимодействуют».

Другой вопрос, который возникает – насколько эффективно расходуются бюджетные средства на экспортную политику. По данным РЭЦ, в 2018 году было потрачено 2 млрд долларов. Руководство РЭЦ в свое время заявляло, что 1 рубль, вложенный в поддержку экспорта, дает 8 рублей прибавки экспорта. Тогда получается, что в 2018 году экспорт должен был увеличиться на 16 млрд долларов.

Булатов предложил сформулировать критерии эффективности различных видов поддержки экспорта, чтобы бюджетные средства концентрировались на наиболее эффективных мерах. 

Group Group Group Path 5 Copy 3 Path 5 Copy 3 Group 8 Path 5 Copy 4 Group Group Group Group 4 Group 13 Group 12 Group 6 Group Group Group Group 15 Page 1