Место проведения: Крокус Экспо, павильон 2, зал 8, конференц-зал А

Дата: 20 февраля, 11:00-14:45

Вход свободный

Парадокс пищевой безопасности – разговоры о ней уже успели набить оскомину, но бизнес ощутимой выгоды пока не ощутил. Один из наболевших вопросов переработчиков и производителей молока «Как увеличить срок годности молочной продукции, чтобы соответствовать жестким требованиям сетевой розницы и при этом, чтобы не пострадало качество самих продуктов» продолжает оставаться без ответа.

По оценкам экспертов, в первые годы работы сыроварни брак, порча в камерах сушки, возвраты просроченного сыра составляют 10-20% от общего объема производства таких компаний. По данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в Европе каждый год 29 млн тонн молочных продуктов превращается в отходы. Основная причина – распространение плесеней и дрожжей в воздухе на производстве.

Давайте вместе с экспертом по обеззараживанию воздуха НПФ «Поток Интер» Сергеем Синяевым, специализирующемся на решениях для молочной промышленности, разбираться в данной ситуации.

Выступление состоится 20 февраля в рамках конференции «Новое оборудование и технологии для производства молочной продукции и напитков» на выставке «Молочная и мясная индустрия 2019». Организаторы мероприятия: GEA и Сколково.

Синяев поможет разобраться с проблемой воздуха на пищевых предприятиях, расскажет о наиболее распространенных технологиях обеззараживания воздуха, их плюсах и минусах. А также представит результаты внедрения инновационных систем обеззараживания воздуха «Поток» в крупнейшие пищевые производства страны.

Если коротко и в цифрах: вы узнаете, как на вашем производстве уничтожить плесени и дрожжи со 100% эффективностью, увеличить срок годности продукции до 60%, расширить географию продаж до 2 раз и снизить возвраты до 0.

До встречи!